什么美食听起来很恐怖,吃上去却是人间绝味?

老家有句话叫做 “香椿炒鸡蛋,好吃不好看”,大概长这样:当然,自己做没这么好看,哈哈

云南傣族的撒撇,苦味的那种,是用牛shi做的调料,听起来恶心,但吃过的人基本就戒不掉了。



我们通常都会被拥有好听名字的美食吸引,缤纷的色彩,传统的味道,让人吃的舒坦和放心,就这样,吃美食也形成了习惯,似乎吃也需要安全感,人们喜欢选择那些自己熟悉的。其实,恰恰,有些名字听起来恐怖的,而且颜值也吓人的美食,却偏偏拥有独特的味道,甚至一些堪称人间绝味,下面我们就来盘点一下这些特别的黑暗美食。

炸蚕蛹
黑暗程度: 2颗星 美味程度:4颗星
很多人,在烧烤店撸串,菜单上经常会有炸蚕蛹,一听名字,觉得好恐怖,其实,鼓足勇气尝一下,炸蚕蛹,鲜咸入味,味香浓郁,而且吃完一个忍不住想在吃一个,颜色也还是很漂亮的,色泽金黄。而且蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

烤蝎子
黑暗程度:3颗星 美味程度:3颗星
从路边的烧烤摊到高级饭店,都可以看到蝎子的身影,一提到蝎子,可能很多人先想到的是蝎子的尾巴尖针有毒液,就不寒而栗,但是剪掉蝎子尾部毒针,经过烹饪的蝎子是没有毒的,而且营养价值丰富,吃起来口感香脆,有的人说像鸡肉的味道,有的人说像没拨壳的虾。

炸蜈蚣
黑暗程度:3颗星 美味程度:3颗星
炸蜈蚣这道菜肴比较特殊,不太适合家常烹饪,需将蜈蚣多次水煮去除毒素,脱壳后热油煎炸,蘸佐料食用,是很特殊的菜肴,含有丰富蛋白质,被称作抗脑瘤的食物之一。味道烤和烤蝎子很相似,吃起来口感香脆。

烤牛眼睛
黑暗程度:4颗星 美味程度:4颗星
幻想一下一盘烤牛眼睛摆在你的面前,仿佛一头牛在瞪着你一样,是不是很恐怖?但是在烧烤店,这还是一道很受欢迎的黑暗美食,烤牛眼睛,外面油润香口,里面软软有点像皮蛋芯一样,滑润可口,还是值得尝试的。

金枪鱼眼睛
黑暗程度:4颗星 美味程度:4颗星
日本厨师不喜欢浪费食材,所以他们有一道菜就叫做金枪鱼眼。在吃法上,一般直接蘸酱生吃,或是用大蒜、酱油炒着吃。金枪鱼眼睛非常大,可以和牛眼有得一拼,吃起来口感,就像果冻一样Q弹。

牛粪火锅
黑暗程度:5颗星 美味程度:5颗星
牛粪火锅,是苗族美食,也叫牛瘪火锅,为贵州黔东南地区待客上品,所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位,而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间,那些未完全消化物中所提取的液体,然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪,火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味,刚开始品尝有一股药味,还有一点苦。汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香。



经过介绍,这些名字听起来很恐怖,但吃上去却别有一番风味,甚至有一些是人间绝味的黑暗美食,你敢尝一下吗?

臭豆腐当属无疑。很多人闻到这个味道直退10米,因为味道真的有点臭,但是吃起来却是很脆嫩的,吃的时候根本没有臭味,汤汁加上香料的味道,很入味。

夫妻肺片啊!


夫妻的肺做的?呵呵呵。

雪茄卷听起来像大烟鬼吃的东西,其实是美妙的巧克力

食材:

黄油 70克、糖粉70克、蛋白70克、低筋面粉70克、香草香精1毫升、巧克力100克

参考分量:15个、烘烤方法:200℃,上下、火,中层,10分钟左右

1. 烤箱预热200℃,烤盘垫不沾布或不沾油纸,备用。

2. 将黄油切小块,在室温下放软,搅打顺滑后筛入糖粉,搅打均匀,分5次左右慢慢加入蛋白,每次都打至蛋白被黄油完全吸收。

3. 最后筛入低筋面粉拌匀,加香草香精提味。

4. 将面糊用勺子舀在烤盘(铺不沾布)上,空隙要留大点,再将面糊抹成薄薄的一片。

5. 放入烤箱中层,设定200℃,上下火烤2分钟,只要能不沾油布了就马上取出,用筷子做支撑,尽量快地将每片软饼干片卷成卷,放在一旁,备用。6. 将所有的面糊都卷好,一起再放入烤盘,烤箱中层,设定190℃,上下火,烤约10分钟,至表面颜色金黄即可。

7. 将巧克力融化,待饼干放凉后将饼干卷的两头蘸上巧克力,然后放置在不沾油纸上,至巧克力凝固即可。

制作技巧:蛋白含有很多水分,在加入黄油中搅打时很容易出现油水分离的现象,所以一定要少量多次地往黄油中加入蛋白。如果出现油水分离的情况,可筛入一点点低筋面粉将水分吸收,再继续操作即可。 建议每盘烤的数量不超过4个,因为饼干软的时候需要趁热很快地卷成卷,一旦动作慢了,饼干变凉就会变硬,从而导致卷制失败

选自《国明姐的创意饼干蛋糕》一书,版权所有。

榴莲咯……第一次闻到觉得这味道还可以,吃吃看,哎哟喂,从此以后森森的爱上了…and各种榴莲口味的东西都很喜欢哦!虽然我家大女儿和我家喵看见榴莲掉头就跑,可是我还是很喜欢呀!


牛瘪火锅,是侗族待客的一道上等美食。在杀牛之前,给牛喂各种草药,杀牛后。把牛肚子当中未消化的东西,掏出来。放到锅中熬制,切上一两片大姜,放上辣椒大蒜,切碎几块牛肉,添加各种调料,熬制出锅后,就是一道上等的美味。了解它的人想吃都吃不到,不了解它的人,则是闻之色变。

如果有一种猪肉,它不是腊肉,是一种放置几年甚至更久的臭猪肉,你吃不吃。恐怕你别说吃,听到这个名字,都会忍不住起鸡皮疙瘩。听说这是雅江扎坝人的食物,而且是待客的珍品。听闻在那个地方,以谁家的臭猪肉多,来判断这个人的家庭条件。腌制的方法,在猪胸口,切断猪心脉,使其所有身体内的血回流,到内脏,最后把内脏取出来。用青稞、麦穗,填满整个猪的身体,吹气鼓起来。最后悬挂房梁上,让它自然的风干。生吃,煮熟吃都可以,吃过的人,都说回味无穷,满口鲜香。

再介绍一道美食,也是烂大街的一种美食,臭豆腐大家都知道了吧!很多人畏惧臭豆腐,是用粪水泡出来的,不敢吃。或者被那种臭味给吓到了。其实真正的臭豆腐,没必要用粪水泡,湖南本地的正宗臭豆腐,都是用臭卤,泡上几个小时,臭豆腐就出来了。臭豆腐,闻之臭,吃起来香味十足。